全自動洗碗機選購和維護攻略 來源: 點擊：2111次 日期：2016-06-01 14:20:31
簡單的一臺全自動洗碗機就能解決家中和飯店酒店的所有餐具清洗任務，就像洗衣機一樣是對我們雙手的再一次解脫。而且使用機器清洗餐具不僅省心，而且更加干凈衛(wèi)生，這也是現代人一直追求的健康生活方式。
全自動洗碗機(超聲波洗碗機的常見問題)
超聲波清洗機主要由超聲波發(fā)生器和超聲波換能器組成，超聲波換能器是由鋯鈦酸鉛壓電陶瓷材料制造的夾芯式換能器，壓電陶瓷材料具有在電場作用下發(fā)生尺寸變化的現象，在交變電場的作用下?lián)Q能器會產生機械震動。
超聲波換能器常見問題：
1、超聲波震子受潮，可以用兆歐表檢查與換能器相連接的插頭，其中2腳為超聲波換能器的正極，3腳是換能器的負極而且與換能器的外殼相連。檢查，23腳間的絕緣電阻值就可以判斷基本情況，一般要求絕緣電阻大于30兆歐以上。如果達不到這個絕緣電阻值，一般是換能器受潮，可以把換能器整體(不包括噴塑外殼)放進烘箱設定100℃左右烘干3小時或者使用電吹風去潮至阻值正常為止。
2、換能器震子打火，陶瓷材料碎裂，可以用肉眼和兆歐表結合檢查，一般作為應急處理的措施，可以把個別損壞的震子斷開，不會影響到別的振子正常使用。
3、震子脫膠，我們的換能器是采用膠結，螺釘緊固雙重保證工藝，在一般情況下不會出現這種情況，由于螺釘的作用，震子脫膠后不會從震動面上落下，一般的判斷方法是用手輕搖震子的尾部，仔細觀察震動面的膠水情況做出判斷。一般震子出現脫膠以后超聲波電源輸出的功率正常，但是由于震子與震動面連接不好，震動面的震動效果不好，長時間后可能會燒壞震子。震子脫膠的處理方法是比較麻煩的，一般情況只能送回生產廠家解決。避免震子脫膠最有效的方法是平時使用中注意不撞擊震動面。
洗碗機開機和保養(yǎng)流程
（一） 開機
1. 此工作應在需清洗餐具前15-25分鐘進行。
2. 查看洗碗機是否干凈，沖洗臂、隔渣盤、過水噴頭是否擺放妥當，噴嘴有無堵塞，膠簾是否干凈，數量是否正
確。
3. 查“洗滌劑”、“催干劑”數量是否足夠，如不夠應幾時領貨補充。
4. 關上洗碗機機門，打開電源開關或打開蒸汽閥門，洗碗機會自動進水、加熱。
（二） 裝框的準備工作
1. 去除待洗餐具、盤內的剩余食物，分類疊放在洗碗機前的操作臺上后沖洗。請注意，洗碗機不能用來處理餐具上
的剩余食物，必須預處理。
2. 將有粘在上面的菜或米粒的餐具挑出來，放在水池中浸泡，需預洗干凈后裝筐。
3. 將同樣大小的盤子放在一個洗碟盤架內，須排放整齊，數量適當，餐具應面向洗碗機或朝前擺放，架內餐具、碗
盆只能放一層，切不可層層疊放、相互緊貼；茶杯、湯碗需側扣擺放，各類餐具不可混雜地放在一起，然后用花灑沖掉餐具上
剩余的洗潔精。所有咖啡壺、茶具、筷子、湯匙應先放在餐具浸漬粉的溶液中浸泡10-15分鐘后，再進入洗碗機洗滌。
（三）洗碗機的洗滌過程
A. 開門式
1. 打開洗碗機機門，把所有待洗的餐具放在碗碟架內，推入洗碗機內。
2. 關上洗碗機機門，洗碗機開始自動清洗，同時洗碗機指示燈會顯示。
3. 洗碗機在自動清洗時，可準備下一次所需洗滌的餐具，當循環(huán)指示燈熄滅時，說明洗滌過程已完成。
4. 打開洗碗機機門，把洗干凈的餐具連同碗碟架一起拉出來。 停留約25-30秒，待餐具上殘余的水份晾干，再收
拾、分類存放。
A. 通道式
1. 等主洗水溫達到55℃時開始開機。
2. 把花灑沖過的餐具放入洗碗機，可連續(xù)放入。
3. 等筐子完全出來時再隔一個筐左右的時間，進行收餐具。
B. 收餐具
1. 裝杯子的杯架要斜放，以便杯內、杯底凹陷部位的積水能流掉。
2. 收餐具時檢查餐具是否已干凈，水是否已晾干，然后把它們分類存放。如發(fā)現餐具沒洗干凈或色澤暗淡，則須
放入餐具去漬粉的溶液中浸泡清洗。
3. 裝筷子、湯匙的平底筐要斜放，不易停水。
（四） 洗碗機的消毒溫度
1. 主洗溫度55-60℃。（注：洗滌密胺、不銹鋼餐具時需60-70℃）
2. 過水消毒溫度80-90℃。（特殊材料60-70℃）
